Menú del Día

PRIMEROS

Ensalada de escarola con codornices escabechadas y huevo cocido

Cardo de Navarra con su fina bechamel y nueces

Tirabeques salteadas con jamón y huevo a baja temperatura

Lentejas beluga con torrezno de Soria

Crêppe de borraja con salsa de almejas

Cappelli relleno de setas con su salsa y queso rallado parmesano


SEGUNDOS

Suprema de corvina con vinagreta templada de verduritas

Merluza en salsa verde con alcachofas rebozadas y romanescu

Guisado de jabalí con chips de patata violeta y crema de guisantes

Confit de pato con salsa de frutos rojos y pera a la plancha


POSTRES

Tarta de zanahoria rellena de crema de queso

Surtido de trufas caseras sobre salsa de menta y helado de maracuyá

Crespillos de Aragón plantados sobre tierra de arroz con leche y chocolate

Banda de manzana con su helado


Café

Rosado Piedemonte

Tinto Piedemonte Gamma

PRECIO: 22 € IVA incluido

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